用料:
- 长糯米 2杯半
- 猪肉丝 120克
- 干香菇 6朵
- 油葱酥 半杯
- 虾米 适量
- 姜片 3-4片
- 黑麻油 2大匙
- 酱油 2大匙
- 米酒 1.5大匙
- 盐 少许
- 冷水 1.5杯
- 白胡椒粉 少许
做法:
- 1. 长糯米洗干净将水滤掉,干香菇泡冷水至软切细条,虾米泡冷水
- 2. 黑麻油中小火爆香姜片
- 3. 放入猪肉丝
- 4. 再放香菇和虾米
- 5. 接着放油葱酥
- 6. 放入长糯米拌炒
- 7. 调味酱油,酒,盐,白胡椒粉最后放1.5杯(量米杯)冷水,翻炒均匀~放入电锅,外锅放1杯水
- 8. 电锅跳起来后,把油饭翻松一下,底部的饭要翻上来,然后第二次外锅再放1杯水,煮到跳起来后闷30分钟
- 9. 香喷喷的古早味油饭上桌了~