火鸡胸肉片 | 香草奶油起司 |
第戎芥茉酱 | 沙拉油 |
法式酸奶油 | 盐、胡椒 |
1.将火鸡胸肉摊平,撒上盐、胡椒。涂上约1小匙的第戎芥茉酱,再涂上1大匙的奶油起司。
2.从一端卷起,以牙籤固定。
3.平底锅里倒入沙拉油,热锅,以大火将肉煎至两面变色,约5分钟后取出。
4.将步骤1剩下的奶油起司与法式酸奶油在平底锅里加热融化。边试味道边调整法式酸奶油的用量。
将肉放回平底锅中,以小~中火加热,直到火鸡肉熟透。酌量加入盐巴,盛盘。
只要切薄夹馅即可,调理更省时!
若要以鸡肉取代火鸡肉,建议使用煎熟后口感多汁的鸡里脊肉。同时,将肉切成片,起司和芥茉酱不用卷,改用夹的方式,以白酒焖,鸡肉很快就会熟,而且更加多汁。