风蛋饼

风蛋饼的做法
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食材用料:

低筋面粉70克
玉米粉15克
150CC
少许
1颗

菜谱做法:

  • 风蛋饼的做法图解1

    1.紫苏叶(也可以用青葱、欧芹叶、芹菜叶等)沖洗干净,然后剁碎备用。

  • 风蛋饼的做法图解2

    2.1平底煎锅加入1匙沙拉油涂满锅面后热锅,倒入面煳,然后等表面全部转成白色后,开始摇晃锅子,或是用手指转转面皮,接下来中小火煎2分钟后换面,再煎2分钟。煎好了拿出来。

  • 风蛋饼的做法图解3

    3.2将面粉和玉米粉、盐放入盆中,然后放入水搅拌均匀,加入紫苏叶混合后,放置约10分钟。

  • 风蛋饼的做法图解4

    4.打一颗蛋,然后锅中加1小匙油,将蛋液倒入煎成蛋皮,不用换面,煎1分钟即可。然后把上面的面皮放上去压一压,撒上胡椒粉(可省),后换面压一压就可以倒到卷帘上。

  • 风蛋饼的做法图解5

    5.有蛋皮的那一面朝上,用卷海苔卷的方式卷好后切成适当大小。

  • 风蛋饼的做法图解6

    6.沾上甜辣酱即可享用。

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