力力随意煮

力力随意煮的做法
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食材用料:

向记XO吻鱼酱2大匙
鸡腿/鸡胸肉1片
虾子/虾仁半斤
白胡椒粉1小匙
太白粉2小匙
1小匙
白胡椒粉1小匙
太白粉1小匙

菜谱做法:

  • 力力随意煮的做法图解1

    1.12鸡腿肉切约一口大小。蒜头与姜磨成泥,与其他 腌鸡肉料 加进鸡腿块里腌约20分钟备用

  • 力力随意煮的做法图解2

    2.21虾子去壳后剖背去肠泥后,加入白胡椒粉、米酒、盐与太白粉腌一下

  • 力力随意煮的做法图解3

    3.取一锅,加约一大匙的油加热后先炒虾仁,炒至变色后取出

    (因为之前料理的时候有多一片鸡皮,所以我直接用干锅逼鸡油使用)

  • 力力随意煮的做法图解4

    4.虾子取出后,同一锅炒鸡肉,炒至表面焦香

  • 力力随意煮的做法图解5

    5.表面焦香后,加入XO酱拌炒一下后,再加约3大匙的热水盖锅煮约5分钟。

    这步骤不只是要让鸡肉内部熟透,也是要让鸡肉入味

  • 力力随意煮的做法图解6

    6.等鸡肉煮熟的期间,花椰菜洗净切约一口大小。

    烫熟后加点盐,舖在盘底备用

    (因为我同时在煮汤,所以放到汤里去烫)

  • 力力随意煮的做法图解7

    7.鸡肉熟后,加入先前炒好的虾子再拌炒个几下后,即可盛盘

  • 力力随意煮的做法图解8

    8.最后最顶端再放上一小搓XO酱即可上桌

  • 9.这道菜虽然步骤看起来多,但其实只是加调味料腌制与炒熟而已。

    这道菜有肉(鸡肉)有海鲜(虾子与XO酱),再加上盘底的配菜,营养丰富又美味。

    不但很适合家常菜,也很适合拿来宴客喔~

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