用料:
- 中筋面粉 400g
- 红萝卜 1/2条
- 绞肉 1.5斤
- 水 260cc
- 油 20cc
- 酵母 1T
- 盐 1t
- 洋葱 1颗
- 马铃薯 2颗
- 大蒜 2办
- 起司 适量
做法:
- 1. 首先先做面团,面粉加水加盐加油加酵母搅拌均匀后揉到出筋,然后发酵1小时左右到1.5倍大,分成四份,整成圆形后备用
- 2. 在面团发酵的同时,切碎所有的蔬菜,洋葱红萝卜丢下去爆香,炒5~10分钟之后加大蒜,30秒后加咖哩粉,炒到香味出来后加绞肉,然后加水盖过所有材料,大火煮滚后中火煮半小时,煮到马铃薯和肉都变软了就好
- 3. 用任何可以把马铃薯弄碎的东西把马铃薯压碎,然后开大火把咖哩收干,要收的比平常吃的干很多,不然待会包进面团里烤的时候会炸开来,加点盐巴调味,手边刚好有饭的话,你知道的。
- 4. 面团桿成圆形,或是你要像意大利帅哥一样转成圆形也可以,在半边放入适量的咖哩酱,然后放入一大把起司,我是用切达起司放下层,莫扎雷拉起司放上层,然后对折封口,可以的话折出一点小花纹。
- 5. 放入预热好250度(如果可以的话300度更好)烤到表皮金黄酥脆大约20分钟,顺便祈祷他不会炸开来,烤好后拿出来等到不会烫到嘴巴就可以吃了,附赠一下断面秀。