蘑菇牛肉铁板面

蘑菇牛肉铁板面的做法
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食材用料:

酱油膏米酒糖太白粉水适量
切片磨菇切粒洋葱切碎蒜头蚝油梅适量
烫熟花椰菜玉米笋小红萝卜煮七分适量

菜谱做法:

  • 1.先做磨菇酱 少许奶油炒香蒜末 洋葱到软,加入磨菇炒香后,入蚝油 ,加清水,拌匀后,加梅林辣酱油 黑胡椒盐 糖 米酒 柴鱼粉 加太白粉水勾芡拌匀 口味因人而异..

  • 2.牛肉片可改为牛排 但家有小孩就用牛肉片吧 牛肉腌好[事先腌好放冰箱10分钟] 入油锅约五分熟起锅 放一旁 会再熟成至七分左右

  • 3.铁板放在瓦斯炉上加热后 涂抹少许奶油 打颗蛋 放下油面 拌料 淋上蘑菇酱即可

菜谱小贴士:



铁板温度若太高 手脚就要快了 才不会焦掉

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