香根河粉

香根河粉的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

河粉3片
蒜末2颗量
梅花肉50g
红萝卜丝20g
沙茶酱2小匙
水或高汤150cc
鸡粉少许

菜谱做法:

  • 香根河粉的做法图解1

    1.此份量可炒出2大盘香根河粉

  • 香根河粉的做法图解2

    2.先将购买到的河粉片.先完全摊开
    (肉丝先加入1小匙的沙茶拌匀备用)

  • 香根河粉的做法图解3

    3.翻到背面左右往内折(成三折状).切成条状备用
    (此动作是让板条切完时可以不沾黏.已利下锅拌炒时味道才能均匀.不会因为没有摊开而无味)

  • 香根河粉的做法图解4

    4.起个热锅.加入少许油.先爆香蒜末

  • 香根河粉的做法图解5

    5.加入红萝卜丝.肉丝拌炒.加入蚝油.酱油.剩下的沙茶充分拌匀.在加入100-150cc的水
    (若是改韭黄韭菜者.此时就要加入拌炒)
    (水分可不用一次加完.等河粉放入煨煮时试咸淡.再斟酌是否需增加)

  • 香根河粉的做法图解6

    6.加入河粉煨煮

  • 香根河粉的做法图解7

    7.汤汁快收干时.加入香菜熄火拌炒.即可起锅

  • 香根河粉的做法图解8

    8.香菜易熟.放入后即可熄火快速拌匀.盛盘享用啰!!

菜谱小贴士:



**不敢吃香菜者.可换韭黄或韭菜
**猪肉也可换牛肉
**各品牌调味料咸度皆有不同.请自行增减添加的份量
**水份不用一次倒入.可依调味料的咸淡自行斟酌

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