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沙茶空心菜炒牛肉的做法
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用料:
牛肉
200克
空心菜
一把
蒜头
2-3瓣
辣椒
1-2根
葱
1支
姜
跟葱的量差不多
沙茶酱
2-3大匙
太白粉
1大匙
料酒
1匙
糖
1/2匙
麻油
1匙
盐
1小匙
酱油
1大匙
小贴士:
1、
2、大蒜拍碎味道较易出来
3、这道菜要炒得快一点,牛肉才不会老掉,堪称热炒界代表之一。
做法:
1.
牛肉切片,加入腌料,抓一抓,腌20分钟。
2.
空心菜切段,大蒜拍碎,辣椒、姜和葱切丝备用。
3.
热锅,用大火炒牛肉至五分熟,起锅。
4.
用同一个锅爆香大蒜、辣椒、姜和葱,下空心菜略炒一下。
5.
将半熟的牛肉再次下锅拌炒,至熟后即可起锅。收工!