珍珠丸子

珍珠丸子的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

五花绞肉200克
新鲜香菇2朵
豆薯1/3颗
长糯米1杯
太白粉适量
适量
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.长糯米泡水30~60分钟,然后沥干水分铺在盘子。

  • 珍珠丸子的做法图解2

    2.准备相关材料。

  • 珍珠丸子的做法图解3

    3.将芹菜去除叶片,洗净切碎;红萝卜削皮洗净,切碎或是刨丝;豆薯去皮然后切碎;然后与绞肉放到蛋盆。

  • 4.加入适量的盐、少许的香油、少许白胡椒粉与适量的太白粉,先搅拌均匀,然后先稍微的摔打,然后慢慢的加力道,摔打到整个肉泥均匀并且带有黏性即可。

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.取适量肉泥揉(挤)成丸子状,放到扑满长糯米的盘子,轻轻移动盘子让丸子沾满糯米,就可以放到盘子。

  • 6.蒸笼水滚后,放入作好的珍珠丸子,依照丸子大小以中火蒸约20~30分钟后,就可以上桌。

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