口水杏鲍菇

口水杏鲍菇的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
杏鲍菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 口水杏鲍菇的做法图解1

    1.制作酱汁。葱姜蒜切末,加上米酒、老陈醋、酱油、糖、芝麻酱、香油。

  • 口水杏鲍菇的做法图解2

    2.洋葱切丝放入海碗,倒入酱汁,浸泡至少8~10分钟。

  • 口水杏鲍菇的做法图解3

    3.杏鲍菇洗净沥干后对切,入油锅炸至飘香,捞起放于洋葱丝上。

  • 口水杏鲍菇的做法图解4

    4.另开一锅炼制花椒油,将油与花椒一起放入锅中,中火炸至褐黄。

  • 口水杏鲍菇的做法图解5

    5.在杏鲍菇上洒上葱花、辣椒丝与红油混和的辣椒油、香菜等装饰料,淋上花椒热油开辣。

  • 口水杏鲍菇的做法图解6

    6.撒上芝麻与盐即完成。

菜谱小贴士:

1、


2、 洋葱建议最后再吃,泡得越久越甜而不辣。

3、 敢吃辣的人,可先将一半辣椒撒在洋葱丝上,再放上杏鲍菇,成品的辣味将更有层次。

4、 花椒不可炸到焦煳。

5、 想要麻度增加,可以买现成的花椒油在洒盐前加入。

6、 也可以使用火锅肉汆熟后取代杏鲍菇。

7、 可先将白芝麻在干锅上快炒脱水后放冷再用,更增香气。

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