卤五花肉杂粮饭

卤五花肉杂粮饭的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气

菜谱做法:

  • 卤五花肉杂粮饭的做法图解1

    1.五花肉切块好后,放一盆水,开小火煮将滚未滚时,整锅拿去水下沖洗,洗去杂质。

  • 卤五花肉杂粮饭的做法图解2

    2.当五花肉还在锅里面慢慢煮的时候,先从米缸里面把糙米和玉米装一杯出来,在水下沖洗完毕之后进电子锅煮。 玉米买新鲜的,直接用刀削下颗粒。 和米混在一起后要放在冷冻库,不然很快就会因为湿气太重而生虫。

  • 卤五花肉杂粮饭的做法图解3

    3.准备好酱油、米酒、姜、葱、八角。 把姜葱切一切,切好之后,这个时候五花肉应该也差不多了,洗干净放旁边一起准备吧。

  • 卤五花肉杂粮饭的做法图解4

    4.先起油锅,放入白砂糖,煮至变成黄色并均匀熔解在油中。 先下肉,让肉尽可能都滚上一层糖(失败也无妨,不过就是会没那么好看就是),然后把剩下的东西通通扔进去煮。 如果水不够淹过所有的肉,再加水。 先大火,滚后转小火慢炖。

  • 卤五花肉杂粮饭的做法图解5

    5.另外煮一锅水,把笋子切块后煮熟。 (要注意,有些笋子煮熟了之后仍然很苦,买的时候要请小贩帮忙推荐为佳,如果决定要自己选,那煮熟之后请一块一块试吃,千万不要让苦苦的笋子影响到你美味的主菜) 笋子熟了之后再丢进肉锅里面一起炖煮,如果水又不够了,请把煮笋子的汤拿来加,至少炖煮一个小时。

  • 卤五花肉杂粮饭的做法图解6

    6.等过了一个小时,这个时候饭也好了,那就来吃顿有荤有素的中餐吧~

  • 卤五花肉杂粮饭的做法图解7

    7.继续炖二个小时,汁收的差不多,颜色会更好看,肉也会更入味唷!

  • 卤五花肉杂粮饭的做法图解8

    8.配上点绿色蔬菜,是不是更吸引人呢?

菜谱小贴士:



对选笋子没把握的人可以考虑用马铃薯代替,只要不发芽煮下去要失败很难。

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