卤五花肉杂粮饭的做法

• 1.五花肉切块好后，放一盆水，开小火煮将滚未滚时，整锅拿去水下沖洗，洗去杂质。

• 2.当五花肉还在锅里面慢慢煮的时候，先从米缸里面把糙米和玉米装一杯出来，在水下沖洗完毕之后进电子锅煮。 玉米买新鲜的，直接用刀削下颗粒。 和米混在一起后要放在冷冻库，不然很快就会因为湿气太重而生虫。

• 3.准备好酱油、米酒、姜、葱、八角。 把姜葱切一切，切好之后，这个时候五花肉应该也差不多了，洗干净放旁边一起准备吧。

• 4.先起油锅，放入白砂糖，煮至变成黄色并均匀熔解在油中。 先下肉，让肉尽可能都滚上一层糖(失败也无妨，不过就是会没那么好看就是)，然后把剩下的东西通通扔进去煮。 如果水不够淹过所有的肉，再加水。 先大火，滚后转小火慢炖。

• 5.另外煮一锅水，把笋子切块后煮熟。 (要注意，有些笋子煮熟了之后仍然很苦，买的时候要请小贩帮忙推荐为佳，如果决定要自己选，那煮熟之后请一块一块试吃，千万不要让苦苦的笋子影响到你美味的主菜) 笋子熟了之后再丢进肉锅里面一起炖煮，如果水又不够了，请把煮笋子的汤拿来加，至少炖煮一个小时。

• 6.等过了一个小时，这个时候饭也好了，那就来吃顿有荤有素的中餐吧~

• 7.继续炖二个小时，汁收的差不多，颜色会更好看，肉也会更入味唷！

• 8.配上点绿色蔬菜，是不是更吸引人呢？