腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法
94浏览 / 0收藏

健康功效:

腊肉:保护神经系统、补血、护齿
香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力

食材用料:

1米杯,用电锅煮成饭
煲仔饭酱油1 1/2大匙
1个

菜谱做法:

  • 1.腊肉和香肠用清水沖洗后放在深盘中,淋上米酒以电锅蒸约15分钟,取出后保留盘中的汤汁,腊肉和香肠切成薄片,备用。

  • 2.取至少直径30cm的平底锅,将饭平铺在平底锅中,开最小火的火加热米饭,将步骤1的腊肉汤汁淋在饭上,将香油从锅边淋下,稍微摇动平底锅并将米饭翻起使香油可流进米饭底部,继续加热约10分钟或至米饭底部锅巴呈现喜好的焦度。(此时可在小碗中调制煲仔饭酱油)

  • 3.将平底锅中的饭拨至锅边,使中央出现一个洞,将蛋打进洞中,加热至蛋液边缘开始变白时,用锅铲将蛋和米饭拌匀。

  • 4.继续以小火加热米饭,将步骤1备用的腊肉和香肠切片摆放在饭上,淋上煲仔饭酱油,继续加热1~2分钟,将腊味煲仔饭小心滑至盘中,食用前搅拌使酱汁平均沾附米饭即可。

腊味煲仔饭相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!