巧克力奶油酥饼

巧克力奶油酥饼的做法
184浏览 / 0收藏

健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低粉415g
玉米粉140g
糖霜----- 糖120g
蛋白1/2个
柠檬汁1/4茶匙
食用色素适量

菜谱做法:

  • 1.奶油回復室温,手指按压有压痕的程度,切小丁状
    奶油用搅拌器打至乳霜状

  • 2.1加入鸡蛋混合均匀

  • 3.2然后加入糖打2-3分钟打发至蓬松挺立状

  • 巧克力奶油酥饼的做法图解4

    4.1将面团依适当距离整齐放置在烤盘中
    180度c的烤箱中烘烤18-20分钟

  • 巧克力奶油酥饼的做法图解5

    5.2再将低筋面粉+玉米粉加入,使用括刀按压的方式混合成团状
    (不要过度搅拌避免面粉产生筋性影响口感)

  • 6.蛋白霜-
    蛋白放入盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及一半的糖搅打均匀

  • 7.继续将剩下的糖加入搅拌成为浓稠的蛋白糖
    (打蛋器尾端呈现弯曲状,盆子倒过来也不会流动的状态就是完成)
    再加色素使颜色有变化

  • 巧克力奶油酥饼的做法图解8

    8.开始在饼干上写下你的满满祝福吧>

巧克力奶油酥饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!