用料：
- 鸡蛋 3个
- 低粉 415g
- 玉米粉 140g
- 蛋白 1/2个
- 奶油 325
- 糖 230个
- 糖霜----- 糖 120g
- 柠檬汁 1/4茶匙
- 食用色素 适量
做法：
- 1. 奶油回復室温,手指按压有压痕的程度,切小丁状
奶油用搅拌器打至乳霜状 - 2. 然后加入糖打2-3分钟打发至蓬松挺立状
- 3. 加入鸡蛋混合均匀
- 4. 再将低筋面粉+玉米粉加入,使用括刀按压的方式混合成团状
(不要过度搅拌避免面粉产生筋性影响口感) - 5. 将面团依适当距离整齐放置在烤盘中
180度c的烤箱中烘烤18-20分钟 - 6. 蛋白霜-
蛋白放入盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及一半的糖搅打均匀 - 7. 继续将剩下的糖加入搅拌成为浓稠的蛋白糖
(打蛋器尾端呈现弯曲状,盆子倒过来也不会流动的状态就是完成)
再加色素使颜色有变化 - 8. 开始在饼干上写下你的满满祝福吧>