香煎亚洲风味鸭胸

香煎亚洲风味鸭胸的做法
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食材用料:

鸭胸450g
薄荷叶适量
香菜末一把
五香粉1大匙
适量
蒜末3瓣
橄榄油1小匙

菜谱做法:

  • 1.以刀在鸭胸带皮那面划十字,均匀涂抹混和好的腌料,放入塑胶袋包好腌制一晚

  • 2.取出鸭胸恢復至室温,并把鸭胸上的蒜末香菜末拨掉

  • 3.小火热锅不放油,先煎带皮那面,待鸭皮呈现金黄略焦即可翻面,另一面同样也是煎至金黄略焦即可

  • 4.煎好的鸭胸先静置5分钟再切薄片,淋上少许锅内的鸭油,撒上薄荷叶即可

菜谱小贴士:



由于腌料中含有蜂蜜,煎时如果火大太很容易就烧焦了,这点要特别注意!

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