用料：
- 鸭胸 450g
- 薄荷叶 适量
- 香菜末 一把
- 五香粉 1大匙
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 蜂蜜 1大匙
- 蒜末 3瓣
- 橄榄油 1小匙
小贴士：
由于腌料中含有蜂蜜,煎时如果火大太很容易就烧焦了,这点要特别注意!
做法：
- 1. 以刀在鸭胸带皮那面划十字,均匀涂抹混和好的腌料,放入塑胶袋包好腌制一晚
- 2. 取出鸭胸恢復至室温,并把鸭胸上的蒜末香菜末拨掉
- 3. 小火热锅不放油,先煎带皮那面,待鸭皮呈现金黄略焦即可翻面,另一面同样也是煎至金黄略焦即可
- 4. 煎好的鸭胸先静置5分钟再切薄片,淋上少许锅内的鸭油,撒上薄荷叶即可