意大利芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 先准备浓黑咖啡，待凉。将鱼胶片放在冷开水中软化。蛋白打至企身备用。
• 2. 将忌廉芝士，牛奶，砂糖放入小锅中搅拌至融化，然后离火加入两只蛋黄快速搅拌避免热力把蛋黄给煮熟。加入已软化的鱼胶片和香草香油搅拌至融化，接着拌入蛋白中。
• 3. 将咖啡和Aramatto酒混合，把手指饼排好在（已铺保鲜纸）蛋糕模底上，扫上咖啡
• 4. 倒一半的芝士混合物后再铺上手指饼扫上咖啡，再把另一半倒进，刮平蛋糕面后就可以放进雪柜中雪至凝固，取出最后撒上可可粉就可以。