关东煮

关东煮的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

传统豆腐4块
贡丸6颗
虾丸6颗
大甜不辣6条
米血糕1块
2500ml
柴鱼片1小包
1/2小匙
1米杯
味噌1.5大匙
调味米酒1.5大匙
玉米粉水(1:2)共3大匙

菜谱做法:

  • 关东煮的做法图解1

    1.豆腐由中间切开成薄片,再对角切成三角型,稍多的油大火炸7分钟至酥皮,捞起沥油备用

  • 关东煮的做法图解2

    2.白萝卜削皮,切大块备用

  • 关东煮的做法图解3

    3.高汤水加柴鱼片煮开5分钟,捞掉不用,再加入虾米、白萝卜和油豆腐继续煮

  • 关东煮的做法图解4

    4.萝卜煮至可插入筷子,加入除香菜外之其馀食材、调味料,煮约10分钟即可

  • 关东煮的做法图解5

    5.食前淋上蘸酱配用

  • 6.蘸酱作法:
    将水、味噌、调味米酒拌匀,煮开后徐徐加入玉米粉水勾芡即可

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