蜂蜜戚风蛋糕

蜂蜜戚风蛋糕的做法
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食材用料:

蛋白5个
柠檬汁1大匙
蛋黄5个
鲜奶50cc
沙拉油45cc
低筋面粉100g
玉米粉20g

菜谱做法:

  • 蜂蜜戚风蛋糕的做法图解1

    1.蛋白打到出现粗泡时加入柠檬汁,接着分三次加入糖粉,打到蛋白呈现小弯勾(蛋白是细致及挺立的蛋白霜约七八分发)。

  • 2.蜂蜜及鲜奶搅拌均匀后,接着加入蛋黄及沙拉油搅拌均匀,最后再加入过筛的粉类搅拌均匀。

  • 3.取一半的蛋白煳与蛋黄煳搅拌均匀后,再倒回剩下的蛋白煳中搅拌均匀(记得动作要轻巧,边画圈圈搅拌边转动钢盆)

  • 4.将搅拌好的面煳倒入戚风模中

  • 5.烤箱预热175度烤10分钟后转160度续烤30分钟(可用竹籤插入中心没有沾粘面煳即完成)

  • 6.如果你喜欢不甜一点的,可以用60g的糖+80g的蜂蜜

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