港式萝卜糕

港式萝卜糕的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

在来米粉一包600g
白菜头二根约3斤
红葱头适量
干贝丝少许
肉末少许
碎红萝卜可有可无,增色用
10杯/1200CC

菜谱做法:

  • 港式萝卜糕的做法图解1

    1.将上述材料切好备用。

  • 港式萝卜糕的做法图解2

    2.在来米粉与五杯冷水调匀,备用。

  • 港式萝卜糕的做法图解3

    3.先将葱头炒香,依序放入肉末、虾米、干贝丝、香菇拌炒,并加入些蚝油炒香,最后将萝卜丝放入,加入五杯水小火闷煮20分钟再放入调味料,调味。
    ps.此刻的味道要略咸一点,这样加入粉浆煳后,味道才会刚好哦!

  • 港式萝卜糕的做法图解4

    4.将扮匀的粉浆煳慢慢的倒入锅内,边倒要边翻,动作要快一点,不然会"臭灰搭"这个步骤会有点吃力,不过不翻匀的话,萝卜糕就不Q嫩了!!

  • 港式萝卜糕的做法图解5

    5.翻炒均匀后就可以倒入电锅的内锅内,内锅要先抹些油,倒入后,在地板上埝块厚布,将装满馅料的内锅举起,再重重摔在布上,反覆几次,这样萝卜糕上面会较为平整、漂亮!!

  • 港式萝卜糕的做法图解6

    6.然后外锅放一杯半的水,跳起后再放一杯水,一共要蒸煮两次。 电锅蒸好的萝卜糕,放置半天等它凉了后~就可以轻松倒扣脱膜

  • 港式萝卜糕的做法图解7

    7.建议将每餐要吃的份量先分切成小块,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一星期都ok,要食用时,再将萝卜糕切片油煎。

菜谱小贴士:

1、


2、调味时放点白胡椒粉,味道会更棒哦!

3、喜欢吃口感硬一点的,可以另外添加些澄粉。

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