港式萝卜糕的做法

• 1.将上述材料切好备用。

• 2.在来米粉与五杯冷水调匀,备用。

• 3.先将葱头炒香,依序放入肉末、虾米、干贝丝、香菇拌炒,并加入些蚝油炒香,最后将萝卜丝放入,加入五杯水小火闷煮20分钟再放入调味料,调味。
  ps.此刻的味道要略咸一点,这样加入粉浆煳后,味道才会刚好哦！

• 4.将扮匀的粉浆煳慢慢的倒入锅内,边倒要边翻,动作要快一点,不然会"臭灰搭"这个步骤会有点吃力,不过不翻匀的话,萝卜糕就不Q嫩了!!

• 5.翻炒均匀后就可以倒入电锅的内锅内,内锅要先抹些油,倒入后,在地板上埝块厚布,将装满馅料的内锅举起,再重重摔在布上,反覆几次,这样萝卜糕上面会较为平整、漂亮!!

• 6.然后外锅放一杯半的水,跳起后再放一杯水,一共要蒸煮两次。 电锅蒸好的萝卜糕,放置半天等它凉了后~就可以轻松倒扣脱膜

• 7.建议将每餐要吃的份量先分切成小块,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一星期都ok,要食用时,再将萝卜糕切片油煎。