蛋 | 低筋面粉 |
蒸熟地瓜泥 | |
无盐奶油 | 黑糖 |
泡打粉 | 盐巴 |
柳橙香甜酒 | 挤花袋 |
1.5cm 圆型花嘴 | 糖粉 |
威士忌 |
1.烤箱预热175度C。面粉、泡打粉、盐巴混合过筛。
2.在搅拌碗中混合蛋液和黑糖,搅拌均匀后倒入融化无盐奶油,搅拌均匀后加入地瓜泥。
3.地瓜面煳先加入1/3份量的干粉,混合均匀,再加入1/3份量的牛奶,再加入干粉,直至所有干粉及牛奶都加入地瓜面煳中,加入柳橙香甜酒,搅拌均匀。
4.将花嘴装入挤花袋中,将步骤3的面煳放入挤花袋,将面煳挤入甜甜圈模型中,挤至全满,将甜甜圈放入烤箱烤约15分钟,或插入竹籤取出无沾黏面煳。将甜甜圈放置网架上放凉。
5.制作糖霜,在碗中加入糖粉和蜂蜜,先加入1大匙威士忌,以木匙搅拌均匀,再依喜好浓稠度加入威士忌。
6.食用前将放凉的甜甜圈沾取糖霜,如果没有马上吃完则将甜甜圈放在密封容器中,存放在室温下最多一天。