白酱蛤蛎意大利面的做法

• 1.首先将要料理的食材先准备好，蒜头要切片、辣椒切碎，蛤蛎跟小番茄清洗切半放入适当的盘子，主要是等会开始作意大利面比较不会慌而放错东西。

• 2.同时橄榄油、意大利白酱、起司粉、意大利面、螺丝面，准备待命。

• 3.准备小锅子放入七八分满的水位煮开热水，等滚烫随后将意大利面、螺丝面放入热锅里，继续煮等待意大利面跟螺丝面，将刚刚七八分水位吸附成剩两三分热水，随即准备一锅冷水，把意大利面跟螺丝面放入冷却。这动作主要是让面不要烂烂的，使用热胀冷缩的原理，这样才会有Q弹的滋味。

• 4.小火放入一匙橄榄油，随后放蒜头片、辣椒轻炒几下。

• 5.蛤蛎放进去，大火连续翻炒一分钟，这时蛤蛎尚未全开。将刚刚冷却后的意大利面跟螺丝面放入锅子翻炒几下。

• 6.随后放意大利白酱两大匙，再放一点点白葡萄酒或两杯水(煮饭用量杯)，随即开始小火翻炒，等待蛤蛎陆续开出，最后将小番茄也放进去微炒一下一分钟。

• 7.、关闭火，这时意大利面跟螺丝面都是热热的，利用夹子或筷子将螺丝面挑出到另外一个盘子里，等待焗烤作业。 ??最后再放一小匙意大利白酱到意大利面盘里，轻微搅拌就完成这道白酱蛤蛎意大利面。

• 8.最后就是焗烤螺丝面的最后流程，将乳酪丝适量放入刚分开的螺丝面跟其他配料上，利用烤箱以220度，大约8~10分钟进行烘烤作业。

• 9.烘烤时间完成后，利用叉子稍微搅拌一下。

• 10.这又是一道美味的焗烤螺丝面的完成品