白酱蛤蛎意大利面

白酱蛤蛎意大利面的做法
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食材用料:

橄榄油适量
起司粉适量
意大利白酱适量
意大利面适量
螺丝面适量
小番茄五颗
蛤蛎20颗
乳酪丝适量

菜谱做法:

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解1

    1.首先将要料理的食材先准备好,蒜头要切片、辣椒切碎,蛤蛎跟小番茄清洗切半放入适当的盘子,主要是等会开始作意大利面比较不会慌而放错东西。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解2

    2.同时橄榄油、意大利白酱、起司粉、意大利面、螺丝面,准备待命。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解3

    3.准备小锅子放入七八分满的水位煮开热水,等滚烫随后将意大利面、螺丝面放入热锅里,继续煮等待意大利面跟螺丝面,将刚刚七八分水位吸附成剩两三分热水,随即准备一锅冷水,把意大利面跟螺丝面放入冷却。这动作主要是让面不要烂烂的,使用热胀冷缩的原理,这样才会有Q弹的滋味。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解4

    4.小火放入一匙橄榄油,随后放蒜头片、辣椒轻炒几下。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解5

    5.蛤蛎放进去,大火连续翻炒一分钟,这时蛤蛎尚未全开。将刚刚冷却后的意大利面跟螺丝面放入锅子翻炒几下。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解6

    6.随后放意大利白酱两大匙,再放一点点白葡萄酒或两杯水(煮饭用量杯),随即开始小火翻炒,等待蛤蛎陆续开出,最后将小番茄也放进去微炒一下一分钟。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解7

    7.、关闭火,这时意大利面跟螺丝面都是热热的,利用夹子或筷子将螺丝面挑出到另外一个盘子里,等待焗烤作业。 ??最后再放一小匙意大利白酱到意大利面盘里,轻微搅拌就完成这道白酱蛤蛎意大利面。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解8

    8.最后就是焗烤螺丝面的最后流程,将乳酪丝适量放入刚分开的螺丝面跟其他配料上,利用烤箱以220度,大约8~10分钟进行烘烤作业。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解9

    9.烘烤时间完成后,利用叉子稍微搅拌一下。

  • 白酱蛤蛎意大利面的做法图解10

    10.这又是一道美味的焗烤螺丝面的完成品

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