蒜茸粉丝蒸海鲜

蒜茸粉丝蒸海鲜的做法
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健康功效:

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

食材用料:

冬粉两把
辣椒末适量
葱末适量
蒜末适量
乌醋1大匙
李锦记蚝油1大匙

菜谱做法:

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解1

    1.金针菇,洗净切除尾端;乌贼洗净,在表面斜切花并切成一口大小,备用。乌贼切花:将乌贼剖开切成大片,用刀刮除黏膜,再乌贼内面纵向切0.2公分间隔,整面乌贼身以同一刀功切好;再用片以斜刀方式,一刀不断第二刀在切断。切除的间隔和深度都要很平均,这样汆烫食才会漂亮喔~

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解2

    2.冬粉用冷水泡软,捞起沥干;摆于盘上。

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解3

    3.依序铺上一层金针菇和乌贼卷,呈放射状排列。

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解4

    4.调酱汁:蚝油、米酒、乌醋,各一大匙,搅拌均匀。李锦记旧庄特级蚝油,顶级祕方,坚持採用上等鲜蚝提炼,确保每一滴都是精华所在,鲜蚝味浓郁,堪称蚝油之极品。

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解5

    5.酱调和好的酱汁淋在食材上(留1/3最后起锅后用)。

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解6

    6.热锅隔水蒸5分钟至熟透。

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解7

    7.熟透后取出,在摆盘上撒上辣椒末、葱末,和烫过的红萝卜,再将剩下的酱料淋上去,即可。

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解8

    8.李锦记是香港知名酱料集团,19世纪后期,蚝油始创人李锦裳先生于1888年在中国广东省创办「李锦记」。创建迄今已经有125年!百多年来,李锦记蚝油已成为「餐餐陪伴您」的主要中式酱料,风行海外并且销量冠全球。李锦记旧庄特级蚝油,鲜蚝味浓 郁,至鲜至纯,堪称极品蚝油之标记。

  • 蒜茸粉丝蒸海鲜的做法图解9

    9.「李锦记旧庄特级蚝油」原味十足,不管是沾煮拌炒皆适合,和不同酱料混搭,可以蹦出新鲜滋味!让你轻松创造美味料理,它可是厨房料理的「最佳蚝帮手」喔~是所有家庭主妇、煮夫,和爱料理朋友们的好帮手呢!

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