西班牙蔬菜炖饭

西班牙蔬菜炖饭的做法
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健康功效:

青豆:健脾、益气、清热解毒
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

橄榄油3 汤匙
洋葱切碎1/2颗
红椒&黄椒&青椒,切丝总共约一颗
大蒜,切碎随喜
月桂叶2片
辣椒&辣椒粉随喜
雪莉酒或白酒七茶匙
Sargol等级番红花1茶匙
蔬菜高汤3 杯
小番茄,切半1杯
橄榄,切半半杯
西芹,稍微切碎2 汤匙

菜谱做法:

  • 1.1加入雪莉酒和番红花,煮滚后加入2杯蔬菜高汤和1/3茶匙盐。

  • 2.2深锅加热,加入洋葱和甜椒煮软,加入大蒜煮约一分钟后加入月桂叶、辣椒拌炒约两分钟。

  • 3.倒入米稍微搅拌即可,转小火炖煮约20-40分钟不要搅拌不要盖盖子,让米完整吸收水份。

  • 4.测试米饭是否已精熟透,可以补充剩下的那一杯蔬菜高汤直到米心熟透。

  • 5.熟透后离火,此时可以试试看是否够咸,若不够可以再加盐调味,但是避免翻搅到米和蔬菜,铺上番茄、青豆,盖上盖子闷约10分钟。

  • 6.开盖,加入橄榄和西芹,柠檬切1/8放旁边就可以上菜了。

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