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  • 用料:

  • 乌冬面  3人份
  • 冬菇鱼丸  5粒
  • 豆腐鱼丸  5粒
  • 蔬菜鱼丸  5粒
  • 包菜  数片
  • 金针菇  1颗
  • 葱头  2粒
  • 蒜蓉  5瓣
  • 食油  适量
  • 鸡精粉  少量
  •  适量
  • 白糖  1茶匙
  • 胡椒粉  适量
  • 清水  3大碗
  • 米酒/自家酿的糯米酒  适量

小贴士:



自家酿造的糯米酒很甜,放在汤头里增添更美好的滋味。。。(*^_^*)

做法:

  • 1. 葱头切片,蒜头剁成蒜蓉。先热锅放入适量的食油然后把葱头以中小火炸成油葱酥,离锅。把蒜蓉倒入锅里以中火爆香。
  • 2. 切好已泡水的包菜(先泡水让菜叶更脆口)再把金针菇根部切除用水洗干净了再泡泡水。
  • 3. 把3大碗的清水倒入装有爆香蒜蓉的锅里煮滚,加入各式的丸子再煮一下。放入鸡精粉、盐、糖和胡椒粉。煮开了再把包菜加入。
  • 4. 如果大伙儿同一个时间一起吃的话,就可以直接把乌冬面和金针菇放入汤里,再加点米酒调味煮滚了就可以。
  • 5. 我家人由于不同的时间用餐,所以我先盛起大概1大碗汤水的份量和5粒丸子放进小锅子里煮烧,再加入乌冬面、金针菇和适量的米酒调味。汤滚了,盛起来加入1大匙的油葱酥就可以开动啦。。。
  • 6. 自家酿制的甜糯米酒。。。