凉拌小黄瓜

凉拌小黄瓜的做法
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食材用料:

盐水适量
蔬果粉或高鲜少许
盐水适量
斋汤少许
鲜鱼露少许
姜末适量
辣椒片适量

菜谱做法:

  • 1.首先尽量挑大小均匀,直一点的小黄瓜,5条洗净去头尾

  • 2.然后跟平常切小黄瓜斜片一样切法,将小黄瓜以30度角左右斜切至约一半(不要切断),看各人刀工能切多薄就切多薄,越薄越好,切好后翻面再同样动作切一次

  • 3.切好后在取3公分宽度切断,然后泡盐水3~5分钟,盐水不要太咸也不要没有咸度

  • 凉拌小黄瓜的做法图解4

    4.然后沥掉盐水再用手稍微捏掉小黄瓜其他水份

  • 5.然后将所有调味料加入拌均匀即可

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