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  • 用料:

  • 鲜鱼露  少许
  • 小黄瓜  5条
  • 盐水  适量
  •  适量
  • 蔬果粉或高鲜  少许
  • 盐水  适量
  • 香油  适量
  • 斋汤  少许
  • 姜末  适量
  • 辣椒片  适量

做法:

  • 1. 首先尽量挑大小均匀,直一点的小黄瓜,5条洗净去头尾
  • 2. 然后跟平常切小黄瓜斜片一样切法,将小黄瓜以30度角左右斜切至约一半(不要切断),看各人刀工能切多薄就切多薄,越薄越好,切好后翻面再同样动作切一次
  • 3. 切好后在取3公分宽度切断,然后泡盐水3~5分钟,盐水不要太咸也不要没有咸度
  • 4. 然后沥掉盐水再用手稍微捏掉小黄瓜其他水份
  • 5. 然后将所有调味料加入拌均匀即可