酸白菜粉丝虾球的做法

• 1.先将虾子剖背、去肠泥~用酒、胡椒、盐、太白粉，腌一下。

• 2.起一大匙油锅，爆香蒜末，加入酸白菜切丝，炒入味，再加入新鲜白菜切丝，最后放入200cc的水，煮开，放入粉丝(要剪成一小段一小段)，像干炒这样，炒倒水微干。

• 3.虾仁用开水川烫10秒变色后，放入做法二再大约炒一下，酌量加入一点点盐、糖、酱油。最后洒上葱花、香菜点缀即可。