1.剑笋先用煮开的热水烫熟备用
2.肉丝加入少量的白胡椒 酱油 抓腌一下 要炒的肉丝我都会稍腌一下
3.起油锅 油热后放入肉丝 炒到约六分熟 加入蒜末拌炒 陆续放入烫好的剑笋
4.放入适量的豆瓣酱一起拌炒 喜欢吃辣的人 可再加入生辣椒下去炒 (我买的豆瓣酱是有点辣的 因为有小孩要吃 所以就不另加辣椒了)
5.加入一些水 用少许的酱油和糖调味 水略淹盖所有食材 闷煮入味后即可盛盘上桌啰
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