蔓越莓乳酪面包

蔓越莓乳酪面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蔓越莓果酱适量
细砂糖B20g
奶油起司120g
无盐奶油30

菜谱做法:

  • 1.所有材料准备好,容器内先涂一层薄奶油并洒上面粉

  • 2.1将保鲜盒盖子盖上,面团放在室温下一小时,之后就让他睡一晚再来制作(如同低温发酵面包一样),基本睡觉时间可从5小时至8小时即可!

  • 3.2高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、细砂糖、盐巴放进保鲜盒容器内,搅拌均匀后加水跟奶油,搓成无粉粒面团即可!

  • 4.1开始制作乳酪馅啰!!! 同时开启烤箱预热200C
    很简单的将奶油乳酪、鸡蛋、砂糖全部用打蛋器缴均匀后就完成啦!
    等面包发酵好了,平均倒入中间即可
    将蔓越莓果酱用塑胶袋装起来,底部挖个洞后在表面做拉花~就可以让面包看起来更美味一点啰

  • 5.2一早要制作之前,先把面团从冰箱拿出退冰1小时。
    接着,将面团分成6等份,搓成圆后压扁,均匀的铺在直径10公分的烤模上做为基底(像派皮那样),记得边缘推高一点,这样乳酪馅才不会溢出去,就可以盖上保鲜膜在第二次发酵35分钟

  • 6.如果想要内馅更丰盛,可以在倒入乳酪馅时,将蔓越莓果粒铺在面包上再倒入乳酪馅~
    这样在吃面包时里面也可以有内馅喔

  • 7.最后放进烤箱中,以200度烤30分钟等表面变成金黄色后即可出炉啰!
    马上脱模就可以有香喷喷的面包吃啦~

菜谱小贴士:



制作饼皮时,记得桿薄一点在铺上去塑型喔!
不然会像我一样面包第二次发酵时都胀大,乳酪馅都没地方可以加了(跪地)
*此食谱转载至简单揉就好吃的家庭烘培坊

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