香葱肉松面包

香葱肉松面包的做法
138浏览 / 0收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

海苔肉松适量
高筋面粉250g
低筋面粉50g
2g
无盐奶油20g
速发酵母3g
葱末适量
1小匙
无盐奶油10g

菜谱做法:

  • 香葱肉松面包的做法图解1

    1.基础面团低温发酵完成至两倍大...

  • 香葱肉松面包的做法图解2

    2.ps.面团揉好后~放入抹上少许油的碗, 表面喷些水, 封上保鲜膜放到冰箱冷藏7小时发酵至两倍大, 隔天早上才拿出来继续之后步骤

  • 香葱肉松面包的做法图解3

    3.将面团取出压平排气、分割成8等份滚圆后, 盖上保鲜膜静置做中间发酵15分钟 ...

  • 香葱肉松面包的做法图解4

    4.拍些手粉在面团上头, 搓成水滴状, 桿薄成上宽下窄后 翻面...

  • 香葱肉松面包的做法图解5

    5.放入适量肉松(周围预留1公分; 由上而下卷起, 收口在下稍微塑形成弯月状...

  • 香葱肉松面包的做法图解6

    6.表面喷一些水, 放进烤箱静置1小时, 发酵至两倍大~

  • 香葱肉松面包的做法图解7

    7.准备香葱蛋液拌匀...

  • 香葱肉松面包的做法图解8

    8.发酵好前10分钟, 将面团从烤箱取出, 并放上适量的香葱蛋液(主要是放香葱, 蛋液会流可以刷在四周)

  • 香葱肉松面包的做法图解9

    9.ps. 用过新鲜的葱之后, 这次使用的是切碎放冷冻保存的, 退冰后更服贴于面团)

  • 香葱肉松面包的做法图解10

    10.烤箱温度预热至190度; 放进已预热的烤箱中,烘烤10分钟至表面呈现金黄再转下火(关上火)续烤4分钟即完成!

  • 香葱肉松面包的做法图解11

    11.小洁使用的小烤箱为只能调一种温度且有上下火的那种, 因为烤盘不大, 所以8个面团一次只能烤4个,分2批烤, 以利受热均匀!

菜谱小贴士:



没有用完的[香葱蛋液]可以煎来吃掉!

香葱肉松面包相关菜谱

全部

大家正在上传的美食

(全部)
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!