用料:
- 鸭胸 一副
- 梅子粉 1小匙
- 李锦记旧庄特级蚝油 一大匙
- 酱油 一大匙
- 糖 适量
- 水 一大匙
- 蒜泥 3小匙
做法:
- 1. 鸭皮切成十字花纹
- 2. 洒上盐和黑胡椒放入锅中用中小火,盖锅盖煎至表皮金黄(约10分钟)
- 3. 翻面再煎约5~10分钟(用筷子压下去不会软软就可以了)
- 4. 放约5分钟
- 5. 切成薄片
- 6. 加入一匙李锦记旧庄特级蚝油
- 7. 和其它酱汁拌匀
- 8. 沾食或淋在鸭胸上都可^^
- 9. 李锦记创建至今125年!李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方,坚持採用上等鲜蚝提炼, 确保每一滴都是精华所在,鲜蚝味浓郁,至鲜至纯,堪称蚝油之极品。