日式马铃薯蛋沙拉

日式马铃薯蛋沙拉的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

芥末粉(可省)少许
肉桂粉(可省)少许
醋或柠檬汁1大匙

菜谱做法:

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解1

    1.准备材料等等。

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解2

    2.1把马铃薯块放入锅中,放入水(重点:淹过马铃薯就好了,不要加太多,婆婆说这样可以比较快煮熟,节省能源。)
    加盖开大火,滚后开中火煮约8分钟。

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解3

    3.2把小黄瓜切圆形薄片,加入一匙盐(分量外),用手拌匀,放置10分钟左右,用手把水捏出来备用。
    洋葱切细丁,放入水中泡10分钟,用手把水捏出来备用。
    火腿切丁。马铃薯去芽后削皮切块。

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解4

    4.1重点:制作粉吹芋。
    保持小火(不然容易焦喔),手不断拿着把手摇动前后锅子,让水气蒸发。
    马铃薯身上会出现粉状,慢慢会沾上锅边,这就是所谓粉吹芋。

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解5

    5.2时间到了,拿竹籤往里面揷看看,熟的话,就会很容易就揷进去了。
    把锅里的水倒掉后,留下马铃薯。

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解6

    6.重点:直接在马铃薯上打入生鸡蛋
    趁热在马铃薯中间打入鸡蛋,然后用木匙不断拌炒(保持极小火),记得连锅底都要搅拌到,一边搅拌,一边把马铃薯捣成泥,这样马铃薯会慢慢变成马铃薯蛋泥。
    充分捣匀后,关火。马上加入全部的调味料。然后拌匀。

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解7

    7.换至盆中(比较好加其他的食材)。
    加之前再用手捏一下去水气。
    这时按照下列顺序加入食材:
    火腿、小黄瓜、洋葱。
    重点:主要是最会出水的,最后加。

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解8

    8.均匀拌匀后,即可以享用美味的马铃薯沙拉。
    因为没有加额外的盐巴,若觉得不够咸,请适量调整。

  • 日式马铃薯蛋沙拉的做法图解9

    9.马铃薯蛋沙拉,完成融合马铃薯泥和鸡蛋,将食材的美味发挥极致。

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