梅渍番茄小黄瓜的做法

• 1.食材备齐洗净备用。

• 2.小黄瓜切片，每片大约0.5cm，用盐渍20分钟去苦水。

• 3.去完苦水后，使用冷开水将盐份洗去，沥干备用。

• 4.先将小番茄在底部轻轻划上十字。烧开一锅水，将画好十字的小番茄放进去锅中煮约15秒，小番茄皮裂开即可。

• 5.再捞起泡入冰水中，小番茄不要煮过久，会过于软烂喔。

• 6.然后一一将皮剥下来，全部步骤就这个最繁琐，脱光光的番茄好可爱。

• 7.另外用锅子装200cc水，将梅子和冰糖煮开，煮到冰糖溶化后放凉备用。

• 8.将作法3与脱皮小番茄及做法7连汁液的梅子、梅粉、蜂蜜、柠檬汁，混合均匀，放入冰箱冷藏约1天至入味，即可食用