生煎包

生煎包的做法
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食材用料:

中筋面粉600克
200克左右
酵母5克
冬粉3把
黑木耳,香菇,豆包适量
车轮约15个
素蚝油,酱油,糖,盐,白胡椒粉适量
冬菜粉3大匙
香油,姜末适量

菜谱做法:

  • 生煎包的做法图解1

    1.12面皮部分~1酵母溶于30cc的水中
    2中筋面粉过筛后加入少许的盐,及250cc水与1一起搅拌成雪花片状

  • 生煎包的做法图解2

    2.21揉成不黏手的面团~面团用包鲜膜盖住静置30分

  • 生煎包的做法图解3

    3.将面团揉成长条状后分成每个约25克的小面团

  • 生煎包的做法图解4

    4.在等待面团发酵的时间就可以来备料啰~
    高丽菜切碎然后放些盐让高丽菜出水后把水挤出
    其馀材料也是切碎

  • 生煎包的做法图解5

    5.把所有材料放入一起加入香油,胡椒粉,酱油,蚝油,姜末
    在一起拌匀备用~
    取一面团擀成圆形状~包入馅料

  • 生煎包的做法图解6

    6.起油锅~锅中倒入少许油后将包好的生煎包一一放入锅中稍微煎3分钟后倒入(面粉水~中筋面粉1匙水30cc)

  • 生煎包的做法图解7

    7.开中火~并盖上锅盖煎至底部焦脆~完成

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