青豆芝麻花生糖

青豆芝麻花生糖的做法
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食材用料:

熟青豆150g
熟芝麻30g
沙拉油1碗
90cc
水麦芽糖70g
二号砂糖50g

菜谱做法:

  • 青豆芝麻花生糖的做法图解1

    1.备材料
    器具:炒菜锅,四方形的铁盘,吸油纸,刀子, 玻璃罐

  • 青豆芝麻花生糖的做法图解2

    2.炒糖至糖完全熔化加入水麦芽 ,沙拉油,水煮至滚 倒入生花生转中大火不停地翻炒,中间有ㄅ一、ㄅㄛ的声音时加入青豆拌匀熄火.(生手请用计时 器即放入生花生后计10分钟) 立刻倒入铁盘,用炒铲稍微平均舖平,再以玻璃罐压扎实 刀子先下压切所需的大小.待青豆花生糖成型变硬,拿起铁盘扣一下,一块块的花生糖就成了青豆花生糖成品放入另一盘以吸油纸吸油. 待完全凉后放入保鲜盒,室温保存即可.

菜谱小贴士:

1、作法都跟手工花生糖一样

2、煮糖一定要顾炉火,要不时搅拌

3、煮好后倒入平盘中,有点热度就要切块,不可等到全凉才切,这样会碎掉

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