用料:
- 糯米粉 200g
- 红豆馅 适量
- 绿豆馅 适量
- 水 140CC
- 万家香大吟酿薄盐酱油 2大匙
- 糖 1大匙
- 太白粉 少许
- 调味米酒 1茶匙
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 糯米粉加水揉匀
这次我没加太白粉.直接用全糯米粉来作
原本担心没加太白粉会太Q黏.
不过我用了一点小诀窍.可以让煮好的糯米麻糬.不会太沾黏 - 3. 将揉好的糯米团.分成18粒.搓圆
- 4. 水滚后下水煮
煮至浮出水份后.再煮个2-3分钟. - 5. 准备一碗冰水.
放些冰块.
把刚煮好起锅的麻糬放入冰水中.
利用热涨冷缩.让麻糬外QQ.内软Q - 6. 用竹籤串起.
接下来.作酱油口味的酱汁
这次用的是万家香的大吟酿薄盐酱油
不会太咸.有酱油的甘纯酱油味 - 7. 酱油酱汁
大吟酿薄盐酱油2大匙
糖 1大匙
水 2大匙
太白粉少许
调味米酒 1茶匙
将这些材料一起煮至糖融化.黏稠就可以了
很简单的酱汁 - 8. 麻糬分别放上酱油馅.红豆馅.绿豆馅......
自已吃和客人来都是很受欢迎的甜点哦