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日式酱油丸子麻糬的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  200g
  • 红豆馅  适量
  • 绿豆馅  适量
  •  140CC
  • 万家香大吟酿薄盐酱油  2大匙
  •  1大匙
  • 太白粉  少许
  • 调味米酒  1茶匙

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 糯米粉加水揉匀
    这次我没加太白粉.直接用全糯米粉来作
    原本担心没加太白粉会太Q黏.
    不过我用了一点小诀窍.可以让煮好的糯米麻糬.不会太沾黏
  • 3. 将揉好的糯米团.分成18粒.搓圆
  • 4. 水滚后下水煮
    煮至浮出水份后.再煮个2-3分钟.
  • 5. 准备一碗冰水.
    放些冰块.
    把刚煮好起锅的麻糬放入冰水中.
    利用热涨冷缩.让麻糬外QQ.内软Q
  • 6. 用竹籤串起.
    接下来.作酱油口味的酱汁
    这次用的是万家香的大吟酿薄盐酱油
    不会太咸.有酱油的甘纯酱油味
  • 7. 酱油酱汁
    大吟酿薄盐酱油2大匙
    糖 1大匙
    水 2大匙
    太白粉少许
    调味米酒 1茶匙
    将这些材料一起煮至糖融化.黏稠就可以了
    很简单的酱汁
  • 8. 麻糬分别放上酱油馅.红豆馅.绿豆馅......
    自已吃和客人来都是很受欢迎的甜点哦