巧克力布丁

巧克力布丁的做法
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食材用料:

坚果适量
橙酒30cc
全蛋3颗

菜谱做法:

  • 1.将坚果打碎,入烤箱烤至酥香(看烤箱环境,大概150度)

  • 巧克力布丁的做法图解2

    2.1剩下200cc牛奶煮沸,加入巧克力,不断搅拌至巧克力完全融化,巧克力变滑顺时,加入橙酒

  • 3.2将牛奶加热,取出微温的150cc加入面包丁(只要牛奶浸满面包丁即可,稍微压一下,浸满牛奶)

  • 巧克力布丁的做法图解4

    4.1步骤4 加入 步骤3巧克力 搅拌均匀,再加入核果

  • 巧克力布丁的做法图解5

    5.2糖+蛋先搅拌均匀,隔水加热至糖颗粒完全融化(隔水加热需不断搅拌,避免太热蛋变成蛋花)

  • 巧克力布丁的做法图解6

    6.奶油融化,趁热慢慢加入步骤5,趁微温时赶快搅拌,避免油水分离

  • 巧克力布丁的做法图解7

    7.a. 入烤模,约150度先烤20分钟
    b. 盖上锡箔纸,再烤约20分钟

  • 巧克力布丁的做法图解8

    8.烤出来很漂亮,我喜欢有坚果的颗粒和面包丁层次感

  • 巧克力布丁的做法图解9

    9.配上手工果酱,或是冰淇淋各有不同风味,也可以用碗乘装拿汤匙大口大口挖来吃!

菜谱小贴士:

1、


2、 如果步骤3,因为温度降低,巧克力尚未融化,可稍微隔水 热,但不要长时间加热巧克力喔!

3、 面包丁的多寡依各人口味而定,喜欢吃几乎感觉不到面包丁口感的人,可以切小块一点,浸的湿一点。

4、 要不要加坚果完全是个人口味。

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