巧克力:低蛋白质
1.将坚果打碎,入烤箱烤至酥香(看烤箱环境,大概150度)
2.将牛奶加热,取出微温的150cc加入面包丁(只要牛奶浸满面包丁即可,稍微压一下,浸满牛奶)
3.剩下200cc牛奶煮沸,加入巧克力,不断搅拌至巧克力完全融化,巧克力变滑顺时,加入橙酒
4.糖+蛋先搅拌均匀,隔水加热至糖颗粒完全融化(隔水加热需不断搅拌,避免太热蛋变成蛋花)
5.步骤4 加入 步骤3巧克力 搅拌均匀,再加入核果
6.奶油融化,趁热慢慢加入步骤5,趁微温时赶快搅拌,避免油水分离
7.a. 入烤模,约150度先烤20分钟
b. 盖上锡箔纸,再烤约20分钟
8.烤出来很漂亮,我喜欢有坚果的颗粒和面包丁层次感
9.配上手工果酱,或是冰淇淋各有不同风味,也可以用碗乘装拿汤匙大口大口挖来吃!
1、
2、 如果步骤3,因为温度降低,巧克力尚未融化,可稍微隔水 热,但不要长时间加热巧克力喔!
3、 面包丁的多寡依各人口味而定,喜欢吃几乎感觉不到面包丁口感的人,可以切小块一点,浸的湿一点。
4、 要不要加坚果完全是个人口味。