肉燥淋茄子

肉燥淋茄子的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿

食材用料:

统一肉燥1大匙
1碗约200cc
太白粉1大匙

菜谱做法:

  • 肉燥淋茄子的做法图解1

    1.酱汁材料准备

  • 肉燥淋茄子的做法图解2

    2./2碗水煮开,加入砂糖

  • 肉燥淋茄子的做法图解3

    3.煮至砂糖溶化,太白粉加入1/2碗冷水中成太白粉水加入锅中勾芡

  • 肉燥淋茄子的做法图解4

    4.芶芡成浓稠状后,加入酱油搅拌均匀

  • 肉燥淋茄子的做法图解5

    5.再加入统一肉燥一大匙煮开

  • 肉燥淋茄子的做法图解6

    6.肉燥淋酱完成

  • 肉燥淋茄子的做法图解7

    7.茄子洗净,切成适当长度

  • 肉燥淋茄子的做法图解8

    8.烧开一锅水(水的高度高出茄子最少6公分),放入茄子

  • 肉燥淋茄子的做法图解9

    9.茄子一入水立刻用与锅子差不多大的盘子或锅盖(玻璃制)压在茄子上,使其不要浮出水面

  • 肉燥淋茄子的做法图解10

    10.汆烫3分钟后立刻捞起茄子,放入冰块水的碗中降温

  • 肉燥淋茄子的做法图解11

    11.最后切成适当入口长度摆盘,淋上肉燥酱汁即完成

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