用料:
- 鲑鱼1片
- 米酒少许
- 胡椒粉少许
- 日式七味粉少许
做法:
- 1. [做法]鲑鱼清洗干净ˊ擦干水份ˊ然后轻抹上少许米酒和胡椒粉
- 2. 热锅后不需放油ˊ(因为鲑鱼本身即有大量油脂)
轻摆入,先用大火让表面定型,再改以中小火煎至熟透金黄焦香 - 3. 翻面再以同样方式完成即可
- 4. 上桌前洒上少许七味粉就完成啰~~
- 5. 这种没带皮的鲑鱼ˊ在料理时和厚片牛排肉一样,
不需抹盐,会让鱼肉水份流失,只要洒上少许胡椒粉带出味道即可。
虽说是再简单不过的煎鱼,但只要善用现成调味,
就能尝到许多不同口感哦~~
如意式综合香料ˊ柠檬椒盐ˊ七味粉.....等
喜欢的,动手试试啰~~