荔枝虾仁炒蛋的做法

• 1.荔枝6-8颗 剥壳去籽，稍微剥成一半，跟虾子差不多大小。剥荔枝的汁也留下。

• 2.虾仁用太白粉抓洗后沖洗，用盐和米酒抓一下，放入冰箱冰15分钟。取出来倒去水分，用餐巾纸吸干水份。

• 3.鸡蛋2-3颗(看鸡蛋大小)，打散蛋液后加入盐和现磨彩色胡椒一起打匀，可按喜好放入一点点葱花

• 4.中火热油锅后，放入虾子虾子翻炒，虾子熟时倒入蛋液，用筷子稍微搅一下蛋，底部稍微凝固后稍微翻一下。蛋还未全熟食，这时候放入剥好的荔枝和荔枝的汁。继续翻炒到鸡蛋熟，喜欢的话也可以让部分的荔枝有点微焦

• 5.就完成了！