九层塔三杯鸡

九层塔三杯鸡的做法
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健康功效:

杏鲍菇:活血化瘀

食材用料:

顶好土鸡肉1盒半只
姜片、蒜头、辣椒适量
九层塔、葱段适量
酱油、素蚝油各0.5大匙
米酒、麻油各1大匙

菜谱做法:

  • 九层塔三杯鸡的做法图解1

    1.先备料:鸡肉切块状,姜切薄片,蒜头剥皮整颗,辣椒切段,(葱切段,没拍到)

  • 九层塔三杯鸡的做法图解2

    2.麻油爆姜片,再把火关小一点加入蒜头炒一下(注意蒜头不要焦掉),接着放入鸡肉(鸡皮那面朝下)煎2-3分钟,再把米酒、酱油、蚝油分别淋进去,加水淹过鸡肉,盖上锅盖闷煮鸡肉。

  • 九层塔三杯鸡的做法图解3

    3.鸡肉煮到一半,把杏鲍菇加入一起闷煮到肉跟菇变褐色了也快熟了,打开锅盖让它慢慢收汁,再加入辣椒、葱段拌炒。

  • 九层塔三杯鸡的做法图解4

    4.最后收汁差不多了,准备起锅前加入一大把的九层塔翻炒一下,就可以盛盘,三杯鸡这样就完成啰!。

菜谱小贴士:



如果家里"味 酉林" 的话可以加一匙,没有也没关系。
因为有素蚝油,所以糖不要加太多。
如果没有蚝油只加酱油,糖再多一些。
蒜头剥皮整颗下锅,不用切碎。
九层塔不嫌多,放多比较香。

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