用料：
- 猪脚 1500g
- 冰糖 3大匙约40g
- 八角 3~4朵
- 桂皮 2片
- 淬酿酱油露 6大匙
- 米酒 3大匙
做法：
- 1. 准备材料：猪脚洗净沥干
- 2. 锅热不用放油，将猪脚排好以小火慢煎
- 3. 煎到皮有些微黄，且开始出油了
- 4. 再放入其馀的材料以中小火炒至猪脚上色
- 5. 盛入小锅，加6量米杯水
- 6. 大火煮滚之后转小火，小火炖约50~60分钟，炖到满意的软度
- 7. 再转中火加份量外的淬酿酱油露和冰糖各1大匙(喜欢甜或咸可酌量加酱油或冰糖)开始收汁，注意火侯将猪脚翻动一下避免沾底，收汁到满意的程度就完成了
- 8.