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蜂蜜酸奶吐司的做法

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  • 用料:

  • 速溶酵母  5g
  • 高筋面粉  300g
  • 低筋面粉  50g
  • 原味酸奶  135g
  • 牛奶  120g
  • 蜂蜜  3大匙
  •  4g
  • 奶油  40g

做法:

  • 1. 做法:


    1:我用面包机揉面团功能ˊ操作2次ˊ在第1次完成时才放冰奶油


    (全程面包机盖子是打开的)
  • 2. 完成的面团滚圆喷少许水后直接放面包机盖上盖子做第一次发酵
  • 3. 取出发酵完成的面团

    (用手指头沾少许高粉插入面团ˊ如果不回弹表示发酵完成ˊ也可观察面团变化ˊ约变1倍大
  • 4. 压出多馀空气ˊ盖上湿布醒15分钟
  • 5. 醒好的面团分成4等份桿平卷起ˊ然后放入吐司盒ˊ表面喷少许水放烤箱做第2次发酵
  • 6. 待发酵至9分模时从烤箱取出ˊ并先预热烤箱
  • 7. 利用预热烤箱的时间在面团上刷上蜂蜜蛋黄液洒上杏仁条
  • 8. 然后进烤箱以180度c烤35~38分钟即可