筑前煮

筑前煮的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
红萝卜:活血化瘀
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

莲藕或牛蒡150g
鸡腿肉去骨250g
1大匙
鲣鱼粉1小匙
调味米酒50ml
500ml

菜谱做法:

  • 筑前煮的做法图解1

    1.1将芋头及红萝卜及牛蒡放入锅中后将水加满到盖过材料即可.再将米也加入煮开.

  • 筑前煮的做法图解2

    2.2香菇泡热水让它软化.芋头和红萝卜去皮后乱刀切小块状.牛蒡用刀背去皮后也切成小段(莲藕去皮后切成片状)
    .鸡肉也切成小块状.

  • 筑前煮的做法图解3

    3.1热锅后将麻油倒入.将鸡块两面都煎到金黄色.

  • 筑前煮的做法图解4

    4.2中火煮约5分钟后用冷水沖洗一下后沥干水份备用.

  • 筑前煮的做法图解5

    5.再将沥干后的芋头及红萝卜及牛蒡还有香菇也倒入一起拌炒.

  • 筑前煮的做法图解6

    6.再将调味料也倒入.开中大火闷煮15分钟左右.

  • 筑前煮的做法图解7

    7.到汤汁约剩1/3即可盛盘.

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