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清蒸虱目鱼肚的做法
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用料:
虱目鱼肚
1个
豆豉
一匙
蒜头
四颗
辣椒
三片
葱段
一根
酱油
一匙
米酒
一匙
姜丝
少许
香油
少许
盐
酌量
糖
酌量
做法:
1.
备齐所有食材
2.
豆鼓泡水
3.
炒锅开火,倒入少许油,小火爆香蒜头、辣椒,葱段。
改中火淋上米酒,加酱油、半杯水、加入荫豉,小火煮3-5分钟煮出食材香味及甘甜味,熄火。
4.
盛出所有调味料和汤汁淋到鱼肚上。
5.
备一锅滚水上架,蒸煮时间约30分钟左右。
6.
最后洒上姜丝、淋上香油即可。
7.
完成上桌。
8.
试吃成品、赞!大成功。