红萝卜蛋糕

红萝卜蛋糕的做法
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食材用料:

红萝卜(刨细丝)50克
全蛋1个
低筋面粉110克
泡打粉1/2小匙
肉桂粉1/2小匙(可省略)
植物油50克
烤过的核桃碎20克
室温软化的奶油起司100克
糖粉15克
柳橙皮屑1小匙
柳橙汁少许
自制的红萝卜糖饰8个(可省略)

菜谱做法:

  • 红萝卜蛋糕的做法图解1

    1.将红萝卜以刨丝器刨细丝,放入锅中不加油直接干炒,炒至水分稍微收干,放凉备用

  • 红萝卜蛋糕的做法图解2

    2.将全蛋打散,再加入砂糖打匀,但混合均匀就好,不需打发

  • 红萝卜蛋糕的做法图解3

    3.筛入低筋面粉、泡打粉和肉桂粉拌匀

  • 红萝卜蛋糕的做法图解4

    4.倒入植物油拌匀

  • 红萝卜蛋糕的做法图解5

    5.加入红萝卜丝和烤过的核桃碎拌匀

  • 红萝卜蛋糕的做法图解6

    6.装入纸杯或纸模内约8分满,放入180℃烤箱中,烤15分钟。出炉后,用牙籤戳戳看蛋糕中间的部份,如果不沾黏就代表烤好了,之后放在网架上冷却备用

  • 红萝卜蛋糕的做法图解7

    7.制作柳橙奶油起司霜。将室温软化的奶油起司打至乳霜状,加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌匀,再装入有星口花嘴的挤花袋内,放入冰箱冷藏20分钟,使奶油起司霜变得稍微硬些

  • 红萝卜蛋糕的做法图解8

    8.将蛋糕突起的部份用刀子切平

  • 红萝卜蛋糕的做法图解9

    9.将步骤7的柳橙奶油起司霜在表面挤出螺旋状,再放上红萝卜造型的糖饰即可

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