香菇肉燥

香菇肉燥的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

猪绞肉950 g
清水600 cc
油葱酥半杯
五香粉1 小匙
胡椒盐2 中匙

菜谱做法:

  • 香菇肉燥的做法图解1

    1.干香菇泡水软化后, 挤干水份切丁备用; 取一不沾锅, 放入猪绞肉摊平, 转中大火(暂不翻动)

  • 香菇肉燥的做法图解2

    2.1将绞肉推到锅边, 中间留一空位, 倒入香菇转中火...

  • 香菇肉燥的做法图解3

    3.2待底部煎至金黄后, 再翻松, 续煎至猪肉由红转白,锅内水份稍收...

  • 香菇肉燥的做法图解4

    4.1倒入调味料1...

  • 香菇肉燥的做法图解5

    5.2翻动绞肉,逼出绞肉里的肉汁,(越干越好, 以便吸收调味料), 香菇煎至金黄闻到香气...

  • 香菇肉燥的做法图解6

    6.翻炒均匀上色...

  • 香菇肉燥的做法图解7

    7.倒入米酒, 清水转大火煮至滚, 盖上锅盖转小火, 闷煮15分钟...

  • 香菇肉燥的做法图解8

    8.打开锅盖, 放入调味料2 试咸淡? (依照家人口味做调整)续闷15分钟关火即完成。

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