用料：
- 白苦瓜 1条
- 蒜头切碎 6颗
- 豆豉 1汤匙量
- 酱素耗油 2汤匙
- 水 少许大概50CC
小贴士：
苦瓜 怕太苦 里面的海棉体尽量挖干净,在川烫个2分锺 就比较不会这么苦!
做法：
- 1. 苦瓜清理后 切片.在川烫个2~3分锺
- 2. 川烫后捞起
- 3. 放油(多一点) 热锅...爆香蒜头+豆豉 > 加入苦瓜 拌炒一下
- 4. 加入 酱油膏 拌炒一下,在分二次加入水一直拌炒 (拌炒动作不要停)加水是怕太死咸,没加入糖是因为味酱油膏本身就有甜度!
- 5. 炒到酱油膏附着在苦瓜上,油会和食材分离 就完工啰!
- 6. 食材捞起至盘 记得 油要过泸掉哦!