低卡巧克力布朗尼

低卡巧克力布朗尼的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
核桃:平喘、温肺、补肾
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

糖浆60g
鲜奶油60c.c
蛋白2颗
蛋黄2颗
海藻糖35g

菜谱做法:

  • 1.核桃剥碎,面粉和10g可可粉过筛,方模扑上烘焙纸

  • 低卡巧克力布朗尼的做法图解2

    2.煮巧克力:糖浆,鲜奶油,可可粉以隔水加热的方式煮至滑顺,然后泡在热水中避免凝结。

  • 低卡巧克力布朗尼的做法图解3

    3.打发蛋白:先打到起泡,加入第一次糖,等吃进去后再放入第二次和第三次,打至八分发泡

  • 低卡巧克力布朗尼的做法图解4

    4.蛋黄打发至泛白,开始预热烤箱

  • 低卡巧克力布朗尼的做法图解5

    5.用刮刀将蛋白霜分2~3次与蛋黄快速混合,同时加入巧克力浆。

  • 低卡巧克力布朗尼的做法图解6

    6.加入过筛的粉类,核桃及牛奶,由下往上翻搅拌匀

  • 低卡巧克力布朗尼的做法图解7

    7.倒入方模,用刮刀推平,洒上剩下的核桃,放入烤箱以180度烘烤15分钟

菜谱小贴士:



海藻糖可换成一般蔗糖,只是味道较甜
烘烤的时间,温度会随烤箱不同而不同
核桃在制作前可先烤5分钟
鲜奶油可换成鲜奶或炼乳
此蛋糕尺寸为20x20

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